<span id="jlr9x"></span>
<span id="jlr9x"></span>
<strike id="jlr9x"></strike>
<th id="jlr9x"><dl id="jlr9x"></dl></th><span id="jlr9x"><dl id="jlr9x"></dl></span>
<span id="jlr9x"><dl id="jlr9x"><ruby id="jlr9x"></ruby></dl></span>

重慶毛肚批發

咨詢熱線:023-6855-0051                   服務熱線:199-4690-5309

毛肚批發,千層肚牛肚加工廠家
您當前的位置 : 首 頁 > 毛肚批發 > 毛肚批發

袋裝毛肚批發

2020-06-16 18:44:56
袋裝毛肚批發
詳細介紹:

毛肚去黑膜:

瘤胃的內表面是粘膜層的粘膜上皮,該組織呈黑色、細胞角質化且乳突較多網,直接影響食用品質,因此必須去除。去黑膜的方法有熱水處理法、NaOH處理法,生石灰處理法、乳酸處理法和檸檬酸處理法等。

毛肚的干制:

干制原本是使原料含水量降低、體積縮小、重量減輕,便于貯藏和運輸,但人們在實踐過程中發現,干制后的毛肚再經過漲發,與未經干制的鮮毛肚相比,各項感官評定指標都有較大提高。通過對3種狀態的毛肚在色澤組織結構、氣味和口感方面比較,發現漲發毛肚有其明顯的優勢。干制的方法有鹽漬法和蒸煮法,我國內蒙、貴州、河南、新疆等地的毛肚多用鹽漬法,進口毛肚多用蒸煮法。干制后的毛肚具有以下特點:由于大量失水變得干癟老硬;化學成份和營養基本不變,仍具食用價值;脫水并非完全徹底香鮮味大大減少,但仍有存留。干制后的毛肚必須盡快進行冷凍處理,在漲發之前都應于低溫下保存,避免腐敗變質。

毛肚的漲發:

漲發是用各種手段使干料的化學組成和質地盡量恢復到鮮活狀態的過程。漲發對毛肚的影響如下:改變蛋白質的結構特性,從而增加嫩度和產生“脆嫩化渣”的口感?;謴蜕踔猎黾用呛?,促進“脆嫩化渣”口感的產生,并通過持水增重從而增加經濟效益。除去腥臊氣味和雜質,符合食品安全。


重慶良誼食品廠


重慶良誼食品廠是一家專業從事火鍋食品系列生產與銷售的大型企業,主要生產以黑毛肚、白毛肚、黑千葉、白千葉為主的綠色生態產品.公司擁有良好的生產設備,科學的管理理念,成熟的技術和完善的服務,贏得了廣大新老客戶的一致好評.

標簽

上一篇:散裝毛肚批發2020-08-14
下一篇:片裝毛肚加工2020-06-16

Z近瀏覽:

免费观看黄高清在线观看,别揉我奶头嗯~啊~的视频网站,欧美激情网,国产午夜福利久久精品