鮮毛肚如何清洗才能去除腥味?

現在很多人都喜歡用牛肚煲湯，那么在煮飯之前，你知道如何在吃之前把牛肚清洗干凈嗎?下面就來學習如何洗去你毛茸茸的腹部的腥味。毛肚批發廠家教你如何去除鮮毛肚腥味?

如何洗去鮮毛肚的腥味

1、將鮮毛肚絲放入碗中，加入10克黃醋和1克精鹽，拌勻，揉搓去腥味。

2、用蘇打粉揉搓，揉搓后放置1小時，用水沖洗，用水浸泡30分鐘，再用開水煮沸。奇怪的味道幾乎消失了。制作時加入料酒、姜和糖。

3、或者在水里燙一下。也就是說，把肉放進沸水里。鮮毛肚批發當肉稍微變色或血泡出來時，就把鍋拿出來。生姜20克，蔥20克。生姜切片，用刀背剁碎，蔥切成段。將姜蔥碎放入小碗中，倒入200cc的水。用手揉搓，直到姜汁浸入水中。把姜和蔥濾一下。剩下的是姜蔥水。

4、燒熱一鍋開水，放入蔥、姜、胡椒、八角、酒，煮沸后加入牛肚，蓋上鍋蓋煮2.5-3小時，待牛肚變軟后撈起。

5、準備一鍋腌料(可根據自己的口味制作)，將煮好的牛肚放入煮沸的腌料中，再煮一次，浸泡1小時，取出放涼

6、鮮毛肚加工廠建議先用清水洗凈牛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加入100克鹽、100克玉米粉、30克醋，搓洗15分鐘，然后洗兩遍，將鍋中的水燒開，加入洗凈的牛肚燙水，取出用清水洗凈。經過以上加工，牛肚干凈無味。