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毛肚的保存方法以及它的食用價值是什么

2020-06-11 19:27:21

家庭量少時的保存方法:在一盆清水中加入少量小蘇打粉和少量鹽,將毛肚放入盆中,揉搓清洗干凈,保鮮盒放冰箱冷藏室儲存。

一般餐廳的儲存方法:餐廳需要儲存的量較大,常常將發好漂凈的毛肚放入一盆內,加入少許清水(以剛好淹沒毛肚為度),再按總重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸鈉、1‰加入焦磷酸鈉后,攪拌均勻,浸泡2小時。

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毛肚的食用價值:

1、毛肚能減肥

減肥是毛肚的重要功效之一,它含有大量的高質量蛋白,而脂肪的含量卻很低,人們食用以后不會吸收過多的熱量,但是又能滿足身體對營養成分的需要,可以起到不錯的減肥功效。

2、毛肚能提高身體免疫力

毛肚可以提高人類身體的免疫能力,它含有的蛋白質是促進人體免疫系統正常運動的重要所在,而且也是產生抗體的重要成分,人們平時多吃一些毛肚,可以讓身體的免疫力明顯提高,能有效減少一些常見疾病的發生。

3、毛肚能滋補身體

毛肚的滋補功效也很出色,它不但含有大量蛋白質,還含有鐵、磷以及鈣和核黃酸與尼克酸等多種營養成分,具有補脾益氣和補益氣血等多種功效,可以滿足人體對多種不同營養的需要,可以用于人類病后身體的調理,也能有效緩解營養不良和氣血不足等不良癥狀。


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