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千層肚牛肚加工廠家詳解毛肚和牛肚的3大區別

2020-06-11 19:21:18

顯然吃毛肚是一件很有講究的事情,吃火鍋涮毛肚,服務員說要“七上八下”,為什么要這樣涮毛肚呢?因為這樣的毛肚好吃。其實這七上八下并非什么召喚儀式,它代表的是一個時間,七上八下剛好15秒。這是涮毛肚的佳時長,在沸水中煮15秒左右的毛肚,吃著鮮脆美味,十分爽口。如果在沸水中煮久了,這毛肚就會老掉,吃起來不那么脆了。好好的一片毛肚,就因為這煮得太久給糟蹋了,確實可惜。所以如果你懶得上上下下來回七八次,只要記得別煮太老了也是可以的。

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毛肚和牛肚有什么區別:

1.毛肚和牛肚的外觀區別

其實牛肚中,就包含了毛肚,兩者其實也并沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看,毛肚它的顏色的白色的,而它被剝離以后,會比較薄一些,而且它的絨狀突起的比較多,不過毛肚摸起來的話,也不會覺得扎手,而且毛肚也比較軟一點。至于牛肚,牛肚摸起來比較光滑,而它也并不像毛肚那樣,絨狀有突起的情況,當然它摸起來也比較厚一些。這也是毛肚和牛肚比較基本的一個區別,兩者分辨起來,其實也并沒有想象當中那么難。

2.毛肚和牛肚的營養價值區別

其實,毛肚的營養價值還是非常高的,因為毛肚它有一定的補虛作用,能夠滋補五臟,一般情況下多吃毛肚的話,也有一定的解毒補虛的效果,對于有氣血不足的人來說,多吃毛肚的話,也有一定的緩解作用,有腸胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比較于毛肚,牛肚的營養價值也會是非常高的,牛肚它富含了大量的蛋白質還有脂肪以及鈣鐵等等元素,它不僅能夠補氣養血,也有一定的消渴作用。對于一些氣血不足而且同時也營養不良的人來說,多吃毛肚效果非常好。

3.毛肚和牛肚吃法區別

毛肚的吃法比較普遍,一般是將毛肚給洗干凈,然后切成片狀,在吃牛肉火鍋的時候,就可以加入一點毛肚,它吃起來也比較爽脆可口,而且它比較有嚼勁,味道很香。而毛肚,它可以跟牛的其他部位一起制作成鹵味,或者是將毛肚給清洗干凈以后,熬制牛肉湯,毛肚吃起來也很美味,而且鹵制入味的話,美味無比。

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